Doce de abóbora com coco

Quem disse que festa só pode ter brigadeiros de colher, eis uma receita fácil de doce de abóbora com coco que pode ser servido nas festas em copinhos.

Para 18 copinhos, você precisa de:

1kg de abóbora ( apenas a polpa)

1 xícara de chá de açúcar cristal

100g de coco ralado (ralado na hora fica mais gostoso)

Canela em pau e cravo-da-índia à gosto

Como faz? Coloque tudo em uma panela (média) e em fogo baixo deixe apurar até a abóbora desmanchar e secar o caldinho que forma (uns 40min). Não esqueça de mexer de vez enquando para não queimar! Deixe esfriar e coloque nos copinhos. Fica mais gostoso geladinho!

Imagina que colorido lindo em uma mesa de doces... Até o próximo docinho!

Trufa de chocolate

Gente super fácil e super gostosa esta trufinha, para um dia mais feliz!!!

Trufa

250 g de chocolate meio amargo picado

85 ml de leite

65 g de manteiga sem sal

2 gemas ligeiramente batidas

Cobertura

4 colheres de sopa de chocolate em pó (32 g)

1 colher de chá de canela em pó (5 g)

Em uma panela, derreta o chocolate com o leite e a manteiga em fogo baixo, mexa até que a mistura fique cremosa e uniforme. Retire do fogo e adicione um pouco do chocolate às gemas, misture e acrescente o restante do chocolate misturando novamente. Coloque em uma vasilha larga, cubra e deixe no refrigerador na parte mais alta por aproximadamente 4 horas ou até ficar firme.

Misture o chocolate em pó e a canela, coloque em um prato largo. Com uma colher de chá, retire a massa de chocolate, dê o formato de trufa e passe na cobertura. Guarde-os na geladeira em recipiente fechado.

 

Camafeu

Hoje é dia de Camafeu, hummm! Adoro Camafeu, pena que na maioria das vezes só comemos em casamentos (têm muitos docinhos gostosos e modernos, mas casamento sem camafeu me deixa na vontade).
A receita é fácil, mas dá um certo trabalhinho, os ingredientes são:

1 lata de leite condensado

2 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de chocolate em pó  8 g

1 xícara (chá) de nozes moídas  120 g

300g de fondant pronto
manteiga para untar

nozes para decorar

Como faz:
Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, o açúcar e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver. Assim que ferver coloque as nozes. O ponto: até desgrudar da panela. Deixe esfriar.
Faça pequenos e delicados rolinhos (têm que ser proporcional as nozes que vc reservou para enfeitar).
Em uma panela, derreta o fondant em banho maria. Mergulhe os camafeus com um garfinho e coloque em uma superficie lisa ou uma telinha. Coloque uma noz para decorar e espere secar. Espere, espere e espere. O nosso demorou uma noite, mas deve depender do tempo!

Ah, dica: as gemas é legal peneirar para tirar uma película que tem entre a gema e a clara para não ficar cheirinho.
O fondant é um caso a parte, você pode comprar em casas especializadas ou você pode fazer em casa. Como a ideia do blog é o desafio, o Nando fez e ficou ótimo e ele explica tudinho se você deixar um comentário...
Olha a foto (lindas essas forminhas):

 

Até o próximo docinho!

Rosinha

Este docinho é presença garantida em festinhas infantis e a criançada adora! Brigadeiro rosa ou bicho de pé também pode ser feito com quik (2 colheres). Nós gostamos desta versão com gelatina, mas a com nesquik também fica muita boa! Escolha a sua versão!
Vamos a receita:

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

4 g de gelatina vermelha sem sabor

açúcar para enrolar
manteiga para untar 

                                                                          

Como fazer:

Dissolva a gelatina em seis colheres de sopa de água fria. Em uma panela, coloque o leite condensado com a manteiga em fogo baixo, mexa sempre até desgrudar da panela (cerca de 10 minutos). Pegue a gelatina, e misture à massa básica ainda quente até ficar rosada. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Unte as mãos, enrole em bolinhas e passe no açúcar cristal.

Rendimento: 40 docinhos

                                                       
Até o próximo docinho!!!